32e saison d’opération de l’entreprise Les Moules de Culture des Îles

L’entreprise Les Moules de Culture des Îles en est à sa 32e saison d’opération, qui se concentre, l’automne, non seulement sur la cueillette des mollusques, mais aussi sur la mise en boudin, pour grossissement en lagune- celle de Havre-aux-Maisons- des naissains captés au printemps dans le bassin de Havre-Aubert.
Le dirigeant de l’entreprise aquacole, Alain Huet, nous fait son compte-rendu…