Réouverture du St-Hubert Express

Le St-Hubert Express des Îles rouvrira ses portes le samedi 5 mai, jour de la mise à l’eau des cages.

C’est Dominique Gagnon, résident de l’Étang-du-Nord et diplômé de l’Institut d’hôtellerie du Québec, qui en prend la relève.

Le Groupe St-Hubert avait racheté la franchise de Nadine Leblanc, en janvier, à peine six mois après son ouverture.

Pour sa première année d’opération du restaurant de Cap-aux-Meules, M. Gagnon agira comme directeur-général, c’est-à-dire à titre d’employé du groupe, plutôt qu’à titre de franchisé, de préciser Lyne Chayer, vice-présidente aux communications et marketing:

Dominic Gagnon aura une équipe d’une quarantaine d’employés à diriger.

Il est actuellement en formation intensive de huit semaines, à Montréal:

Inauguré en pleine saison touristique, l’été dernier, le restaurant St-Hubert Express de Cap-aux-Meules n’était déjà plus rentable dès le mois d’octobre.

Le Groupe St-Hubert décidera en septembre prochain s’il maintient ses opérations sur une base saisonnière, plutôt qu’annuelle; ce qui serait une première, d’admettre Mme Chayer.