Croissance permanente du prix du homard

La croissance des prix du homard sur le marché ne se résorbera pas de sitôt, selon l’analyste américain John Sackton.
En entrevue avec CBC, il explique que c’est la forte demande qui maintient la pression à la hausse, jumelée à de faibles débarquements en certains endroits des Maritimes, où l’eau a tardé à se réchauffer ce printemps.
Sackton note qu’à l’expansion de la demande asiatique, s’ajouteront les nouveaux marchés européens dans la foulée de l’Accord de libre-échange.
Aussi conclut-il que la valeur du produit a atteint une croissance permanente.
Bien qu’on ne connaisse pas l’avenir, l’analyste américain dit qu’il serait douteux que les prix fléchissent pour revenir à ce qu’ils étaient en 2012.
Selon les données du Conseil canadien du homard, le prix versé à quai est graduellement passé de trois dollars 50 à 7 dollars la livre au cours des cinq dernières années.
Les exportations canadiennes ont elles-mêmes doublé au cours de cette période, passant d’une valeur d’un à deux milliards de dollars.