Manger notre St-Laurent documente les habitudes de consommation des produits de la mer

Le projet Manger notre St-Laurent parrainé par le Réseau Québec maritime de l’Université du Québec à Rimouski est en collecte de données pour ultimement valoriser les aliments animaux et végétaux du Golfe St-Laurent et de son estuaire dans les communautés locales. Deux étudiantes à la maîtrise à l’Université Laval et à l’Université de Montréal sont dans l’archipel pour conduire des entrevues auprès de répondants intergénérationnels afin de dresser un portrait dans l’évolution de la consommation des produits de la mer. Catherine Fallon étudie en Santé publique alors que Julie Brousseau est nutritionniste: