La valeur scientifique et culturelle de la consommation des produits du St-Laurent

Le groupe de chercheurs interuniversitaire qui travaille sur le projet Manger notre St-Laurent dresse le rapport des données recueillies dans le milieu dans le cadre d’une étude qui joint les aspect culturels et scientifiques de la consommation des produits de la mer. Les chercheurs Mélanie Lemire, Marie Marquis, Catherine Fallon, et Dany Dumont expliquent d’abord les résultats du sondage tenu auprès des différentes générations madeliniennes en mai dernier, qui révèlent lorsqu’on compare leurs réponses à celles du reste de la Gaspésie et du Bas-St-Laurent, qu’aux Îles, c’est pas pareil: