Bilan de la saison de crabe des neiges

La pêche au crabe des neiges prend fin ces jours-ci.

À l’usine La Renaissance des Îles à Grande-Entrée, la production est terminée depuis samedi, tandis que chez Fruits de Mer on complètera la transformation de deux millions 400 mille livres de crustacés d’ici la fin de la semaine.

Le directeur-général de l’usine de l’Étang-du-Nord, Jean-Yves Cyr, note que la saison a connu un bon début en mai, suivi d’un ralentissement dans les premiers jours de juin :

Cela dit, Fruits de Mer Madeleine a dû ralentir la cadence des débarquements de sa vingtaine de pêcheurs à cause de sa capacité de production quotidienne limitée à 55 mille livres.

M. Cyr explique qu’un projet d’agrandissement est à l’étude afin d’augmenter cette capacité à 75 mille livres, l’an prochain :

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Malgré la présence de crabe sale, en mue terminale, dans les débarquements, on se déclare satisfait de la qualité du produit livré, tant chez Fruits de Mer Madeleine qu’à La Renaissance.

Or, la hausse du prix payé à quai, de deux dollars 35 la livre l’an dernier à deux dollars 90 cette année, est excessive, selon Jean-Yves Cyr :

Les usines de transformation du crabe reprendront leurs opérations au mois d’août, après deux semaines de vacance, avec les productions de crabe araignée et de crabe commun.

Fruits de mer Madeleine traitera également le buccin et la palourde.