À portée de … miel.

La situation s’est redressée cette année pour les apiculteurs des Îles.

Alors que les propriétaires de Miel en mer avaient dû faire face à une pénurie de miel d’été l’an dernier, la production estivale 2012 a permis de répondre à la demande.

 

Bien que l’inventaire de la production du miel d’été ne soit pas complété, le temps chaud et sec semble avoir profité aux apiculteurs, contrairement aux maraîchers de l’archipel.

La co-propriétaire de Miel en Mer, Ingrid Bastien, rappelle que l’an dernier, sa production n’avait pu suffir à la demande et pour une première fois en 16 ans d’existence, l’entreprise était asbente de l’événement annuel de la Fête champêtre.

Cet été, les produits du miel a pu garnir les tablettes d’épicerie :

Miel en Mer est aussi en pleine expansion avec l’agrandissement de son aire d’entreposage et d’accueil pour les visiteurs, qui doit être fin prêt pour l’été 2013.

Ingrid Bastien indique qu’elle vise à développer des produits transformés mettant en valeur le miel.

L’entreprise souhaite également au cours de la prochaine année, sortir les première d’un hydromel produit localement :

Bien que septembre semble beaucoup plus nuageux, les abeilles de Miel en Mer sont à récolter le nectare des fleurs d’automne.

L’extraction du miel produit alors se fera d’ici quelques semaines.