Début de la saison de chasse aux phoques à Terre-Neuve

Le co-propriétaire de la Boucherie Côte à Côte, Réjean Vigneau, participe depuis son ouverture, hier, à la chasse aux phoques du Groënland sur les côtes de Terre-Neuve et Labrador.

Contrairement à ce qui se passe dans le Golfe, c’est une grosse année de glace dans cette région, dit-il.

M. Vigneau y dirige quatre ou cinq escouades de chasseurs afin, entre autre, de leur enseigner les pratiques de dégorgement requises pour une qualité optimale de la viande :

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Le chasseur et boucher madelinot ne participera cependant qu’à une sortie de chasse, parce qu’il veut aussi former les travailleurs d’une usine du village de Dover, à ses propres exigences de qualité de la viande de loup-marin :

Au cours des trois prochaines semaines, Réjean Vigneau vise un approvisionnement de deux mille 500 phoques adultes et de quatre mille 500 juvéniles.

SeaDNA, qu’il préside, en expédiera une vingtaine de tonnes en Corée, soit l’équivalent de mille 200 grosses bêtes.

Le reste servira à répondre à la demande de la clientèle de la Boucherie Côte à Côte et au développement du marché canadien.