La mer en bouteille

Après 5 ans à affiner son produit, l’entreprise Salin’eau, de Havre-Aubert, propose l’eau de mer des Îles en bouteille.

Un de ses co-propriétaires, Stéphane Vigneau, a multiplié les recherches afin de mettre au point son propre processus de filtration.

Dans le sous-sol de sa maison, il a installé une véritbale usine, où l’eau de mer passe au travers d’une douzaine de filtres de sable, de charbon, de papier, et les particules microscopiques qui y restent sont détruites avec une lampe aux Ultra-Violets.

L’eau en question est pompée dans la Baie de Plaisance, selon les paramètres établis par le Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation.

Salin’eau peut produire de 700 à mille bouteilles d’eau de mer par jour :

Le produit est déjà sur les tablettes de plusieurs marchands locaux, présenté comme de l’eau de cuisson et d’assaisonnement.

Et l’eau de mer peut être utilisée à toutes les sauces, dans la cuisine de tous les jours :

Le marché des Îles-de-la-Madeleine étant trop petit pour vivre de son nouveau produit, Stéphane Vigneau souhaite L’exporter prochainement vers les grandes villes québécoises.