La viande de phoque gris enfin approuvée
Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec accorde finalement le feu vert à la commercialisation de la viande de phoque gris.
Le boucher et chasseur Réjean Vigneau, de la Boucherie Côte à Côte, en a obtenu la confirmation le mois dernier.
Il se réjouit de ce que ça lui procure une sécurité d’approvisionnement additionnelle en viande de loup-marin :
Réjean Vigneau vise un approvisionnement de 700 à 800 carcasses de phoque gris par année, pour suppléer à la demande.Il signale que le goût de la viande de ce mammifère marin est plus délicat que celui du phoque du Groënland :
C’est après la mise-bas, vers la mi-janvier, que se situe la période de chasse idéale pour le phoque gris.On le retrouve principalement au Corps Mort et à l’île Brion.
