Merinov présente un rapport d’étape sur la valorisation des coproduits marins

Le Centre de recherche Merinov présentait dans le cadre du Rendez-vous des pêches et de la mariculture une mise à jour de son projet de valorisation des coproduits marins, afin de permettre aux usines de transformation de disposer des carcasses de crustacés, de poissons et de mollusques tout en limitant leurs frais ou le recours au centre de gestion des matières résiduelles. Le professionnel de recherche Colin Gauthier-Barrette résume la teneur de la présentation de mercredi: