Une boisson des dieux
Un nouveau produit du terroir est mis en marché aux Îles.
Il s’agit de l’Hydromel des Montants, une boisson alcoolisée à 16 pour cent, produite à base de miel et d’aronia noire, communément appelée gueule noire, cueillie dans l’archipel.
L’apiculteur Jules Arseneau, de Miel en Mer, travaille avec des œnologues depuis deux ans pour peaufiner son produit :
La première cuvée de l’Hydromel des Montants totalise trois mille bouteilles de 500 millilitres.Sa production artisanale commande une fermentation primaire de deux à trois semaines, puis un vieillissement en cuve d’au moins huit à 12 mois.
Le produit est vendu à la ferme, à la Pointe-Basse.
