SeaDNA veut valoriser deux nouvelles parties du phoque pour la consommation alimentaire

Le copropriétaire de la boucherie Côtes à côtes et actionnaire de SeaDNA, l’entreprise de distribution et de valorisation des produits du loup-marin, Réjean Vigneau, explique la démarche en cours auprès du MAPAQ afin de commercialiser le coeur et les reins du phoque pour la consommation humaine. J’ai d’abord demandé à M. Vigneau si on n’offrait pas déjà ces organes aux consommateurs: